Scones

English version here.

La foto

Colori forse un po' troppo saturati, bianco non bilanciatissimo...

Dati EXIF:

• apertura: f/2.8
• tempo di esposizione: 1/30 secondi
• ISO: 100
• distanza focale: 50 mm

La storiella

Fatta un'altra ricetta della lista "da fare". Semplice, facile, veloce e buona. Li ho appena sfornati e offerti ad alcuni amici dell'ostello (ovviamente dopo averli fotografati e pesati ;-)). Mi piace condividere e mangiare assieme!

La ricetta

Ho seguito questa ricetta (senza usare le gocce di cioccolato), presa da uno dei miei foodblog italiani preferiti. Specialmente per le foto paradisiache. ;-) Ma avevo consultato anche questa, questa, questa e questa!

Ingredienti per 9 scones o 12 piccoli

• Farina autolievitante: 250 g
• Latte intero: 150 g
• Burro: 75 g
• Zucchero: 30 g
• Pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°
2. Preparare una teglia con la carta forno
3. Mettere farina, zucchero e il pizzico di sale in una ciotola
4. Tagliare il burro freddo e incorporarlo nella farina con la punta delle dita fino ad ottenere "briciole". Bisogna essere veloci per non scaldare il burro.
5. Aggiungere il latte e mescolare con una forchetta fino ad assorbimento
6. Stendere l'impasto con un mattarello ad uno spessore di circa 2 cm
7. Ricavare 9 o 12 pezzi. Io li ho ritagliati usando un bicchiere di 3 cm di diametro.
8. Disporli sulla teglia e infornare per 15-20 minuti fino a che iniziano a dorare.
9. Degustarli caldi!

Dati nutrizionali

Calorie totali	1580 kcal
Peso finale	430 g
Calorie per 100 g	368 kcal
N. porzioni	12
Peso porzione	36 g
Calorie porzione	132 kcal
Carboidrati	54%
Proteine	7%
Grassi	39%

L'angolo della cultura

Gli scones sono originari della Scozia, ma sono consumati in tutti i paesi anglofoni (o anglosassoni? ;-)). Sono solitamente venduti con forma tonda ma possono essere anche triangolari o quadrati. Possono essere dolci o salati. In alcune famiglie che se li fanno in casa viene utilizzata la ricetta "segreta" che viene tramandata.

Riferimenti

• http://en.wikipedia.org/wiki/Scone_%28bread%29
• http://www.taste.com.au/search-recipes/?q=scones&publication=

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The photo

Maybe too much saturation...

EXIF data:

• aperture: f/2.8
• shutter speed: 1/30 seconds
• ISO: 100
• focal lenght: 50 mm

The little story

Another recipe of the list "to do" done. Simple, easy, fast, yummy. I've just baked them and offered to some people from the hostel. I like sharing and enjoying food!

The recipe

I followed this recipe without using chocolate. Probably my favourite Italian foodblog. Especially for the heavenly photos. ;-)

Ingredients for 9 scones or 12 little

• Self-raising flour: 250 g
• Milk: 150 g
• Butter: 75 g
• Sugar: 30 g
• Pinch of salt

Preparation

1. Preheat the oven at 180°
2. Prepare a baking tin with greaseproof paper
3. Put the flour, sugar and the pinch of salt in a bowl
4. Cut butter in little piecies and rub in the flour with fingertips until mixture become like breadcrumbs. You have to be be quick for not warm the butter
5. Add the milk and mix with a fork
6. Put the dough on a table and spread with a rolling tin at 2 cm thick
7. Cut in 9 or 12. I used a glass with 3 cm of diameter
8. Baked for 15-20 until they start become brown
9. Enjoy the scones warm!

Nutritional facts

Total calories	1580 kcal
Final weight	430 g
Calories 100 g	368 kcal
N. portions	12
Weight per portion	36 g
Calories per portion	132 kcal
Carbohydrate	54%
Proteins	7%
Fat	39%

The culture corner

Scones are original from Scotland, but they're eaten in all Anglo-Saxon countries. They're usually sold in round shape, but they could be triangular or square. They could be sweet or savoury. Some families that bake scones homemade use their "secret" recipe.

References

• http://en.wikipedia.org/wiki/Scone_%28bread%29
• http://www.taste.com.au/search-recipes/?q=scones&publication=

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