giovedì 17 marzo 2011

Putana

English version here.

La foto

Putana

Dati EXIF:

  • apertura: f/2.0
  • tempo di esposizione: 1/8 secondi
  • ISO: 100
  • distanza focale: 50 mm

La storiella

Il cibo ha il potere di stimolare la memoria e di associare un gusto ald una situazione passata, come gli odori e la musica.

Questa torta mi ricorda le vacanze che passavo al mare quando ero bambino. Sono andato parecchi anni in una colonia con i miei genitori e amici ed ogni volta che si doveva tornare a casa erano lacrime per noi bambini... :-)

La torta che le cuoche preparavano l'ultima sera mi ricorda quel periodo. è una tradizionale ricetta veneta (addirittura vicentina), la putana. Per la ricetta, i dati nutrizionali e un po' di storia vi rimando qui.

Riferimenti

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The photo

Putana

EXIF data:

  • aperture: f/2.0
  • shutter speed: 1/6 seconds
  • ISO: 100
  • focal lenght: 50 mm

The little story

Food is something that have the power to stimulate the memory and associate a situation of a moment of the past, like smells and music.

This cake reminds me holidays at the seaside when I was a child. I went to that camping for many years with my parents and friends and every time you have to go home there a lot of tears from our little children... :-)

The cake that the cooks prepared for the last dinner remember me that period. It's a traditional recipe from Veneto, called "putana", in Veneto's dialect means "prostitute". The origin of this name comes from a fun episode. In a traditional restaurant in Vicenza the chef prepared a special cake for a frequent customer. That night the lights turned off and the waiter dropped the plate he was bringing with the piece of cake, and he exclaimed: "Putana!". The chef said: "That's the name for my new cake!".

Recipe and nutritional facts here.

References

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